初夏の晩酌バーベQ(6/21)

この日(6月21日に催行)は今年一番の暑さ。
ここは一杯やりたい！ということで庭BBQを催行しました。

(当日使用した備長炭。真っ赤に熾きてイイ感じです)

着火

炭は奮発して備長炭を投入。
…猛烈に爆ぜました

水分をたくさん吸収していたようです。
輸入品（確か中国産）であることに加え、購入から年月を経ていたためでしょうか。
火熾器と煙突利用で実害はありませんでしたが、そのまま熾すのはオススメできません。

(こういう時こそ煙突のありがたみを実感します)

ちなみに、着火に要した時間は２７分でした。

食べる！

前回キャンプで余した食材を消化しました。

(今回の食材一覧)

牛サガリ

地元では割と有名な肉屋さんで購入した一品。輸入品に肉屋さん独特の味付けをしています。
旨い！　タレ付グッドです
甘めの味付けにもかかわらず、甘すぎないのでパクパク口にできました。
ただ、数人分を一人で食べたので（６００ｇ）、これだけでお腹いっぱいでした(^^;;

(まるで焼肉屋さんで注文したサガリを食べてる気分でした)

あと驚いたのは備長炭。
今回、炭を多めに投入したため、炭と網の距離が１０ｃｍないくらいだったのですが、焼いていてもほとんど炎が上がりませんでした。牛肉、しかもタレ付なので盛大な炎を上げると予想していたのですが･･･、「備長炭は脂を弾く」みたいな表現は、必ずしも誇大表現ではないのだと実感しました。

ベジタブルジンギスカン

サガリと同じ肉屋さんで購入。
甘く厚みのある味わい。良質な豚ステーキを食べているような味わいでした。
ほんのり残る羊臭さが、かろうじてジンギスカンであることを主張しています。
２００ｇしかなかったこともあり、あっという間に完食！

(今回は網焼きしましたが…ジンギスカン鍋で食べたかった！)

豚レバー

キャンプの帰り道に立ち寄った肉屋さんでゲット。
仲洞爺以来２週間ぶりに食べましたが、角が立っている新鮮なレバーは、変な臭みもなく、ペロッと平らげました（笑）

(塩と胡麻油で頂きました)

このあたりでおなかいっぱい。
まだエビ串やら鶏モモやらあったのですが、今日はここまで。
途中眠ってしまい、撤収したのは午後９時過ぎでした。

お座敷スタイルで焼き焼きしてみました

の～んびり晩酌できて、クセになりそうです

(ローチェア導入で七輪との距離がグッと縮まりました)