はじめに(木炭レビューの留意点)

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木炭レビュー掲載にあたりkyanが留意していること

近年のバーベキューブーム、エコブームの到来で「木炭」が再び脚光を浴びています。かくいうkyanも最近ハマった一人です。興味をもって様々なサイトや文献を漁ってみました。ところが、その性質について巷に溢れている説明は、

①正しい情報
②ケースバイケースでありどっちともいえない
③間違っている情報

と雑多で内容は玉石混同。そのため、一つのソースを鵜呑みにすることは判断を誤らせる危険をはらんでいます。

では、なぜ情報が氾濫しているのか?
推測するに、

①木炭の世界が奥深く、筆者の知識不足(宣伝文句を鵜呑みにしてるetc)
②各人の使用目的が異なるため、そもそも「良い炭とは何か」の定義が異なる

と思われます。
「木炭」カテゴリーでは木炭の使用評価の他、木炭にまつわる様々な話題を自身の経験に照らし、主に「BBQで燃焼することを主眼において」書き連ねていこうと思います。

ところで炭は、

①樹種(原木は何か)
②焼き方(黒炭or白炭、硬度)
③形状(切炭or丸炭orバラ)
④大きさ
⑤湿度
⑥温度
⑦置き方
⑧何で燃やしてるか(七輪?BBQコンロ?野ざらし?)

によって燃え方が変わります。一方で、kyanが書くことは全て過去の経験に照らしており、科学的検証や厳密な検査を経たものではありません。そのため、これから記載する内容も雑多な感想の一つでしかないので、その点はご注意ください。

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